Resep Malva Pudding, Dessert Afrika Selatan yang Lembut Legit

Name: Resep Malva Pudding, Dessert Afrika Selatan yang Lembut Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram gula pasir; 2 butir telur; 1 sdm selai aprikot; 125 ml susu cair; 120 gram tepung terigu; 1 sdt baking soda; 1 sdm cuka; 50 gram mentega, lelehkan; 100 ml krim cair; 50 gram mentega; 100 gram gula pasir; 1/2 sdt vanila

21 Agu 2026, 08:01 WIB

Annisa Nur Fitriani

News

Channel

Add Us on Google

Resep Malva Pudding, Dessert Afrika Selatan yang Lembut Legit

ilustrasi malva pudding (commons.wikimedia.org/Superchilum)

Intinya Sih

Malva pudding Afrika Selatan memiliki bagian tengah lembap karena disiram saus hangat setelah dipanggang, menciptakan tekstur lembut berbeda dari cake biasa.
Adonan dibuat dari gula, telur, selai aprikot, susu, tepung, baking soda, cuka, dan mentega; lalu dipanggang pada 180°C selama 30–40 menit.
Saus krim, mentega, gula, dan vanila harus dituangkan saat pudding masih panas agar meresap; sajikan hangat dengan custard atau es krim vanila.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tidak semua dessert yang dioven punya tekstur yang padat atau kering di bagian dalam. Malva pudding justru dikenal karena bagian tengahnya tetap lembap setelah dipanggang, bahkan cenderung sedikit basah karena disiram saus hangat sesaat setelah keluar dari oven. Teknik ini membuat kue menyerap cairan manis secara perlahan hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan berbeda dari cake biasa.

Di Afrika Selatan, malva pudding sering disajikan hangat dengan tambahan custard atau es krim sebagai pelengkap. Perpaduan rasa manis, sedikit karamel, dan tekstur empuk membuat dessert ini cocok dijadikan hidangan penutup yang terasa spesial tanpa perlu teknik yang rumit. Kalau ingin mencoba dessert luar negeri dengan karakter yang unik, resep ini bisa jadi pilihan menarik.

Bahan-bahan malva pudding

ilustrasi bahan malva pudding (commons.wikimedia.org/Rita)

Bahan-bahan:

150 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdm selai aprikot
125 ml susu cair
120 gram tepung terigu
1 sdt baking soda
1 sdm cuka
50 gram mentega, lelehkan

Bahan saus:

100 ml krim cair
50 gram mentega
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanila

Cara Membuat malva pudding

ilustrasi membuat malva pudding (freepik.com/freepik)

Kocok telur dan gula sampai tercampur rata dan sedikit mengental.
Tambahkan selai aprikot, lalu aduk kembali hingga menyatu.
Masukkan susu cair dan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata.
Campurkan tepung terigu dan baking soda, lalu masukkan ke dalam adonan.
Tambahkan cuka, aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Panggang dalam oven suhu 180°C selama 30–40 menit hingga bagian atas matang.
Sambil menunggu, panaskan krim, mentega, gula, dan vanila hingga gula larut dan saus mengental.
Keluarkan pudding dari oven, lalu siram saus hangat ke seluruh permukaannya saat masih panas.
Diamkan beberapa menit agar saus meresap sebelum disajikan.

Tips membuat malva pudding

ilustrasi malva pudding (commons.wikimedia.org/Valereee)

Gunakan selai aprikot asli karena memberikan rasa manis dengan sedikit asam yang khas, berbeda jika diganti dengan selai lain yang cenderung hanya manis.
Jangan memanggang terlalu lama karena tekstur malva pudding yang diinginkan justru sedikit lembap di bagian dalam, bukan kering seperti cake biasa.
Pastikan saus dituangkan saat pudding masih panas agar cairan lebih mudah terserap dan tidak hanya mengendap di permukaan.
Gunakan loyang dengan ukuran yang tidak terlalu besar supaya ketebalan adonan tetap ideal dan hasilnya tidak terlalu tipis.
Aduk adonan secukupnya setelah tepung masuk agar tekstur akhir tetap lembut dan tidak padat.
Jika ingin rasa lebih kaya, sajikan dengan custard hangat atau es krim vanila sebagai pelengkap.

Malva pudding paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat karena teksturnya masih sangat lembut dan sausnya belum sepenuhnya menyatu dengan bagian dalam kue. Kombinasi rasa manis dan sedikit karamel, membuat dessert ini terasa berbeda dari kebanyakan cake yang lebih kering. Sudah kebayang teksturnya yang lembut saat disendok?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.