Resep Bolu Karamel 3 Telur yang Lembut dan Bersarang

1. 200 gram gula pasir

2. 250 ml air panas

3. 75 gram margarin

4. 100 gram tepung terigu protein sedang

5. 50 gram tepung maizena

6. ½ sendok teh baking soda

7. ½ sendok teh baking powder

8. 3 butir telur

9. 100 ml susu kental manis

10. ¼ sendok teh garam

11. 1 sendok teh vanili bubuk

1. Gula pasir dipanaskan dalam wajan anti lengket hingga meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah itu, air panas dituangkan perlahan sambil diaduk hingga gula larut sempurna.

2. Setelah api dimatikan, margarin dimasukkan ke dalam larutan karamel panas. Campuran kemudian diaduk hingga margarin benar-benar meleleh dan tercampur rata.

3. Tepung terigu, tepung maizena, baking soda, baking powder, garam, dan vanili bubuk diayak bersama ke dalam wadah. Proses pengayakan ini dilakukan agar adonan lebih halus dan tidak menggumpal.

4. Telur bersama susu kental manis dikocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Kocokan tidak perlu terlalu mengembang, cukup sampai bahan menyatu.

5. Bahan kering sedikit demi sedikit dimasukkan ke dalam adonan telur dan susu. Campuran diaduk perlahan dengan spatula agar tekstur adonan tetap ringan.

6. Larutan karamel yang sudah sedikit dingin dituangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Adonan kemudian diaduk sampai tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.

7. Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Loyang dimasukkan ke oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 40—50 menit hingga bolu matang dan beraroma harum.

8. Jika sudah matang, matikan oven. Keluarkan loyang dari oven, lalu keluarkan kue dari loyang. Biarkan dingin sebentar, lalu potong sesuai selera.

9. Sajikan bolu karamel 3 telur dengan teh atau kopi hangat.

1. Gunakan api kecil saat membuat karamel agar gula tidak cepat gosong.

2. Dinginkan larutan karamel sebentar sebelum dicampur dengan adonan agar telur tidak matang.

3. Jangan mengaduk adonan terlalu kuat agar tekstur bolu tetap lembut dan bersarang.

4. Tes kematangan bolu dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti bolu sudah siap diangkat.

Aroma harum bolu karamel yang baru matang dari oven pasti bikin suasana rumah jadi lebih hangat. Siap sajikan bolu karamel 3 telur ini untuk keluarga tercinta? Rasanya dijamin bikin nagih dan bikin kamu ingin bikin lagi, deh!