Resep Bolu Kemojo Khas Riau yang Lembut

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 325 ml santan
5. 100 gram margarin
6. 1/4 sdt pasta pandan
7. 1/4 sdt garam
8. 1/8 sdt vanili bubuk 
9. pewarna hijau tua secukupnya 

1. Panaskan teflon, lalu masak margarin hingga meleleh dengan api kecil
2. Masak sambil diaduk-aduk supaya margarin gak pecah, sehingga gak akan membuat kue kering, lalu sisihkan
3. Siapkan wadah, lalu kocok telur, gula pasir, dan garam dengan mixer kecepatan rendah, kemudian tuang santan sambil dikocok perlahan
4. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk sambil diayak perlahan lalu tambahkan margarin leleh, pasta pandan, dan pewarna hijau tua sambil diaduk rata, saring adonan
5. Siapkan loyang berbentuk bunga seperti ini, lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi kertas roti tanpa dioles mentega
6. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 80 menit
7. Setelah matang, angkat dan potong-potong bolu kemojo sesuai selera

Itulah resep bolu kemojo yang enak dan mudah dipraktikkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.