Resep Lángos, Cakue Ala Hungaria yang Mengundang Selera
Negara Hungaria mungkin banyak dikenal dengan wisata sejarah dan bangunan-bangunan kuno nan megah peninggalan peradaban terdahulu. Namun ternyata, Hungaria juga menyimpan kekayaan kuliner yang begitu khas, salah satunya Lángos. Roti semacam cakue yang biasa disantap ketika sarapan ini memiliki rasa gurih dan nikmat.
Di bulan Ramadan, tidak ada salahnya Lángos dijadikan alternatif menu sahur dan berbuka karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sederhana banget.
Berikut adalah resepnya.
1. Bahan-bahan yang kamu perlukan
Untuk adonan Lángos:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram kentang kukus, kupas dan tumbuk hingga halus
- 200 ml susu cair hangat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 15 gram ragi instan
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- Minyak untuk menggoreng
Olesan bawang putih (optional):
- 3-4 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak zaitun
2. Cara membuat langos yang simpel banget
- Campurkan susu cair, gula, dan ragi. Biarkan 5-10 menit hingga ragi aktif.
- Aduk tepung terigu dan kentang tumbuk hingga tercampur rata, lalu tuang campuran ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Masukkan minyak goreng dan garam, uleni kembali hingga tidak ada adonan yang menempel di wadah.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan adonan kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
- Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan olesan bawang putih dengan mencampur bawang putih tumbuk, air, dan minyak zaitun.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi sesuai selera. Diamkan lagi sekitar 5 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulat, lalu pipihkan. Sedikit regangkan saat akan digoreng.
- Goreng lángos dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Lángos siap dinikmati dengan olesan bawang putih (sesuai selera).
NB:
- Saat mencampur adonan, kamu bisa memakai mixer dengan pengaduk spiral lalu dilanjutkan menguleni dengan tangan, atau mengulen dengan tangan sedari awal.
- Beri working board sedikit taburan tepung saat membagi dan memipihkan adonan jika dirasa terlalu lengket.
- Agar lebih jelas, kamu bisa melihat step by step gambar di bawah ini ya
3. Tips agar sajian langos makin nikmat
- Pastikan untuk menyantap Lángos selagi hangat.
- Di Hungaria, Lángos biasa dinikmati dengan sour cream dan parutan keju. Kamu bisa mencobanya untuk mendapat sensasi yang otentik.
- Jika suka, kamu bisa menikmati Lángos bersama kuah kari seperti memakan roti jala.
- Beri topping sesuai selera seperti saus tomat, saus sambal, sosis, daging asap, dan lain-lain.
Selamat menikmati dan jangan lupa berdoa sebelum makan..
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
