Resep Marmer Cake Premium yang Wanginya Menggugah Selera

1. 180 gram tepung terigu protein rendah
2. 25 gram maizena
3. 2 sdm susu bubuk
4. 150 gram mentega Wijsman
5. 50 gram margarin Blueband
6. 50 gram mentega Corman Patisy
7. 2 sdm susu kental manis
8. 50 gram gula halus, untuk adonan mentega
9. 8 butir kuning telur
10. 6 butir putih telur
11. 1 sdt air jeruk nipis
12. 1/4 sdt garam
13. 120 gram gula halus untuk adonan putih telur
14. 30 gram pasta cokelat, larutkan 3 sdm cokelat bubuk dengan 50ml air hangat

1. Siapkan loyang mamer bulat berdiameter 24 cm. Olesi loyang dengan carlo secara merata menggunakan kuas kue. Lalu, balikkan loyang. Sisihkan.
2. Kocok mentega Wijsman, margarin Blueband, mentega Corman Patisy, susu kental manis, dan gula halus hingga mengembang pucat. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
3. Dalam wadah berbeda, ayak bahan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan mentega, kemudian kocok lagi dengan kecepatan rendah. Aduk dengan spatula, sisihkan.
4. Kocok putih telur, air jeruk nipis, dan garam hingga mulai berbusa. Tambahkan gula halus secara bertahap, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak dan cukup mengkilap.
5. Campurkan adonan putih telur bertahap ke dalam adonan tepung terigu. Aduk balik hingga adonan menyatu sempurna.
6. Sisihkan 1/3 adonan, lalu beri pasta cokelat, aduk rata. Tuang adonan selang-seling ke loyang marmer. Hentakkan loyang.
7. Panggang adonan pada suhu 160 derajat Celsius sekitar 40-45 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan marmer cake dari loyang.
8. Marmer cake premium siap disajikan.

1. Panaskan oven selama minimal 10 menit sebelum digunakan untuk memanggang sesuai dengan suhu dalam penulisan resep.
2. Supaya gak lengket, olesi loyang marmer dengan carlo secara merata. Cara buat carlo adalah dengan mencampurkan tepung terigu, margarin, dan minyak sayur pakai perbandingan 1:1:1. Aduk rata dan olesi merata dalam loyang dengan kuas kue.
3. Gunakan telur yang segar dan bersuhu ruang. Ciri khas telur segar dapat dilihat dari keutuhan telur saat dipecahkan, kuning telur masih berbentuk bulat dan tidak pecah.
4. Pilih mentega Wijsman agar marmer cake beraroma wangi. Campurkan juga dengan margarin untuk menciptakan rasa gurih. Pastikan takaran mentega lebih banyak dibandingkan margarin.
5. Pada saat mengocok mentega dan margarin, sebaiknya menggunakan gula halus agar cepat menyatu dengan lemak sehingga testurnya lebih halus. Ayak terlebih dahulu gula halus agar hasilnya maksimal.
6. Untuk membantu mengembangkan adonan dengan baik, kamu dapat menambahkan satu sendok teh baking powder saat mencampurkan bahan kering.

Marmer cake premium ini dibuat dengan bahan-bahan yang terjamin kualitasnya. Rasanya sudah pasti enak dan bikin ketagihan. Aroma menteganya setelah dipanggang jadi super wangi dan gurih enak. Teksturnya pun lembut dalam setiap gigitan. Bakalan nyesel deh kalau gak pernah nyobain resep marmer cake premium ini. Jadi, langsung coba buat ya!