Resep Puding Kelapa Muda Selasih

Name: Resep Puding Kelapa Muda Selasih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Sep 2025, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret puding kelapa (pexels.com/@mattia-marca)

Puding, dessert yang lembut, kenyal, dan menyegarkan ini memang selalu menjdi favorit banyak orang. Biasanya dinikmati sebagai penutup makan, camilan akhir pekan, atau suguhan spesial saat momen tertentu.

Umumnya puding terbuat dari agar-agar atau gelatin yang dipadukan dengan susu, gula, hingga aneka buah. Beberapa buah yang sering dipakai untuk puding adalah mangga, stroberi, jeruk, atau anggur.

Nah, kali ini kamu bisa mencoba sesuatu yang berbeda, yakni puding kelapa muda selasih. Perpaduan daging kelapa muda yang kenyal dengan air kelapanya yang manis alami, ditambah biji selasih yang segar. Cocok disantap dingin saat cuaca sedang panas atau camilan mood booster sehari-hari.

Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat puding kelapa muda selasih yang segar dan nikmat.

Bahan Puding Kelapa Muda Selasih

Potret kelapa muda (unsplash.com/Meimei Ismail)

1 buah kelapa muda
1 bungkus agar-agar plain
1/4 sdt garam
gula pasir sesuai selera
1 sdt selasih + 2 sdm air panas

Cara Membuat

Tuangkan air kelapa ke dalam wadah, pisahkan dengan daging buahnya. Sisihkan.
Rendam selasih hingga mengembang, lalu sisihkan.
Di dalam panci, masukkan air kelapa muda, gula pasir, dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Siapkan cetakan, masukkan daging kelapa muda dan selasih.
Tuang air kelapa yang sudah dimasak, tambahkan agar-agar plain, aduk rata dan diamkan hingga padat.
Setelah padat, simpan di dalam kulkas.
Puding kelapa muda siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan pilih kelapa muda segar, supaya rasa puding lebih manis alami dan teksturnya lembut.
Atur tingkat manisnya sesuai selera. Kalau air kelapa sudah cukup manis, kurangi gulanya, biar gak terlalu enek.
Jangan simpan puding dalam kulkas saat baru dituang dari panci. Teksturnya belum padat sempurna dan uap panasnya bisa membuat teksturnya kurang bagus.
Setelah puding dingin dan sedikit mengeras, simpan dalam kulkas minimal dua jam, supaya puding lebih set, segar, dan makin nikmat disantap saat dingin.

Itu dia resep puding kelapa muda selasih yang bisa jadi ide dessert simpel, tapi tetap spesial. Teksturnya lembut, rasanya segar, dan pastinya bikin ketagihan. Jadi, kapan kamu mau coba bikin di rumah?