Resep Salmon Steak with Lemon Butter Sauce untuk Valentine Dinner
Hari Valentine merupakan momen spesial yang biasanya dirayakan dengan dinner atau makan malam romantis bareng pasangan. Beberapa pasangan memilih mencari tempat makan di restoran atau hotel yang menawarkan pemandangan cantik. Namun, tak sedikit yang memilih quality time dan dinner di rumah saja.
Apakah kamu termasuk tim Valentine dinner di rumah saja? Jika iya, kamu bisa berkreasi aneka masakan bareng pasangan dan nantinya disantap bersama. Salah satu sajian istimewa yang akan memanjakan lidah kalian adalah salmon steak with lemon butter sauce.
Perpaduan daging salmon yang lembut dengan saus yang gurih dan sedikit masam akan menciptakan sajian menggugah selera. Hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati dalam suasana yang romantis. Yuk, simak resep salmon steak with lemon butter sauce di bawah ini!
Bahan Salmon Steak with Lemon Butter Sauce
- 400 gram salmon segar, bagi menjadi dua memanjang
- 60 gram unsalted butter atau mentega tawar
- mixed vegetables beku secukupnya
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Bahan lemon butter sauce:
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 50 ml cooking cream
- 50 ml air
- kulit lemon secukupnya, parut
Cara Membuat
- Panaskan minyak zaitun, lalu tumis mixed vegetables sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Bersihkan salmon dengan cara dilap dengan menggunakan tisu pengesat.
- Taburkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya di seluruh permukaan salmon. Diamkan sejenak.
- Panaskan mentega tawar di atas wajan antilengket dengan api kecil.
- Panggang salmon di atas wajan selama 3-4 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 2-3 menit.
- Sejenak sebelum salmon diangkat, masukkan air perasan lemon dan parutan kulitnya. Aduk perlahan.
- Angkat salmon dan diamkan pada suhu ruang.
- Tambahkan bawang putih dan tumis sampai aromanya harum.
- Tuang air dan masak sampai mendidih, kemudian masukkan cooking cream. Aduk merata sampai teksturnya mengental.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk. Aduk sebentar dan koreksi rasanya.
- Tata salmon dan mixed vegetables di atas piring, kemudian tuang lemon butter sauce di atasnya.
- Salmon steak with lemon butter sauce siap disajikan untuk hidangan Valentine.
Tips Membuat
- Pastikan salmon yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan yang bagus, segar, kualitasnya bagus, tekstunya kenyal dan tidak lembek, warnanya cerah dan tidak pucat, serta tidak ada bintik-bintik cokelat pada dagingnya.
- Kalau salmon dalam keadaan beku, pastikan kamu mencairkannya terlebih dahulu di chiller kulkas semalaman, baru dimasak keesokan harinya.
- Jika ingin tekstur sausnya lebih kental, tambahkan tepung terigu secukupnya bersamaan dengan garam.
- Jenis sayuran yang digunakan sebagia pendamping salmon ini bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau punya sayuran segar, seperti brokoli, wortel, atau asparagus, kamu bisa menggunakannya. Rebus sampai empuk terlebih dahulu, ya!
Demikian resep salmon dengan lemon butter sauce untuk Valentine dinner. Sajian istimewa ini bakal kalian happy dan makin sayang satu sama lain. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan dua porsi dan estimasi waktu membuat 30 menit saja. Selamat memasak!
