Resep Tumis Tempe Kubis, Cukup Diiris Tipis
Jika selama ini kita sering menjumpai tempe dan kubis dimakan dalam bentuk masakan berbeda. Baik dalam bentuk lalapan maupun sebagai lauk serta sayur. Ternyata tempe dan kubis bisa dijadikan satu masakan dalam bentuk tumis.
Berikut resep dari dua bahan yang mudah didapatkan dimanapun, baik dan di warung, tukang sayur keliling apalagi di pasar. Dan satu lagi tempe serta kubis memiliki harga yang sangat ekonomis.
Jadi, makin semangatkan untuk mempraktekkan tumis tempe kubis ini?
Bahan dan Bumbu Tumis Tempe Kubis
Bahan-bahan:
- Setengah lonjor tempe kedelai
- Seperempat kubis
Bumbu-bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah besar
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas dua ruas jari
- Garam, gula, penyedap atau kaldu bubuk
Cara Membuat Tumis Tempe Kubis
- Kupas bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih.
- Buang tangkai cabe.
- Cuci bersih bawang, cabe serta kubis. Tiriskan.
- Iris tipis tempe seukuran korek api.
- Iris tipis kubis.
- Iris semua bumbu, kecuali daun salam.
- Nyalakan kompor serta siapkan wajan. Tuang minyak goreng.
- Setelah minyak panas masukan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih.
- Setelah layu masukan daun salam, lengkuas serta cabe rawit
- Setelah bumbu harum, masukan tempe yang telah diiris tipis. Aduk.
- Tunggu beberapa saat sampai tempe terlihat kering.
- Masukan kubis yang telah diiris tipis, aduk.
- Masukan air, gula, garam, penyedap, aduk
- Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
- Masukan cabe merah. Aduk, tunggu hingga layu.
- Matikan kompor. Tumis tempe kubis siap dihidangkan.
Tips Membuat Tumis Tempe Kubis
- Tempe yang digunakan adalah tempe kedelai yang sudah jadi, jangan yang masih setengah kedelai.
- Setiap daerah kadang memiliki bentuk tempe yang berbeda. Ada yang persegi panjang, kotak maupun dibungkus daun kecil-kecil. Apapun bentuk tempe kedelai yang dijual di daerah kalian semuanya bisa digunakan.
- Jumlah tempe yang hendak ditumis sesuaikan dengan kebutuhan.
- Begitupun dengan jumlah kubis ataupun bumbu yang akan diolah disesuaikan dengan kebutuhan.
- Tingkat kepedasan disesuaikan dengan selera.
- Tempe dan kubis diiris tipis untuk mempercepat proses matang kalau dimasak dan menjadi ciri tumisan ini.
- Cabe merah digunakan untuk mempercantik tampilan serta memberikan rasa pedas pada makanan karena warna tempe serta kubis memiliki warna pucat. Namun jika tidak ada atau kurang suka bisa di-skip.
- Lengkuas bisa juga digeprek tidak harus diiris jika dirasa lengkuas terlalu keras.
Bagaimana dengan resep tumis di atas cukup praktis bukan? karena hampir semua bahan serta bumbu cukup diiris tipis. Tanpa harus mengeluarkan blender, chopper maupun cobek. Jadi jumlah cucian piring bisa dikurangi.
Selain praktis seperti yang kita tahu tempe merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki protein nabati tinggi. Olahan dari tempe memang beragam, namun tidak ada salahnya mencoba tumisan ini untuk menambah daftar referensi masakan di rumah.
Selamat mencoba dan jangan lupa share di media sosial kalian.
