Resep Bang Bang Shrimp yang Pedasnya Nendang!
Bang bang shrimp dihadirkan di sebuah restoran bernama Bonefish Grill yang berada di Amerika Serikat. Olahan udang krispi ini merupakan hidangan appetizer dengan saus bang-bang yang pedas, gurih, manis dan sedikit asam. Perpaduan sempurna untuk membangkitkan selera.
Makanan pedas dari Bonefish Grill kini bisa kamu nikmati di rumah tanpa perlu jauh-jauh berkunjung ke Amerika. Cukup dengan beberapa bahan dan langkah pada resep ini, kamu bisa menikmati lezatnya bang bang shrimp dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Let's check it out!
Bahan untuk membuat bang bang shrimp
Bahan utama
- 500 gr udang
- 1/2 cup buttermilk
- 1/2 cup tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus bang bang
- 5 sdm mayo
- 3 sdm saus cabe
- 1 sdt bubuk cabe
- 1–2 sdt sriracha
- 2 sdt madu
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat bang bang shrimp
- Kupas udang dan hilangkan bagian kepalanya, setelah itu bersihkan.
- Marinasi udang menggunakan susu sekitar 5 menit.
- Di sisi lain, buat saus bang-bang dengan mencampur semua bahan saus dalam satu wadah hingga homogen.
- Angkat udang yang telah dimarinasi, kemudian baluri dengan tepung maizena.
- Goreng udang di atas minyak panas sekitar 1–2 menit setiap sisinya hingga krispi.
- Angkat udang dan tiriskan untuk menghilangkan sisa minyak.
- Campur saus bang-bang dengan udang goreng krispi, lalu sajikan.
Tips memasak bang bang shrimp
- Kamu yang menginginkan bang bang shrimp yang pedasnya lebih meresap, bisa menambahkan bubuk cabe pada tepung maizena ataupun susu saat memarinasi udang.
- Bahan buttermilk bisa diganti dengan campuran susu dan perasan jeruk nipis. Kamu juga nggak mesti memakai tepung maizena, karena bisa diganti tepung bumbu serbaguna agar udangnya lebih gurih.
- Selain digoreng dengan metode deep frying, kamu yang sedang diet rendah lemak, bisa menggunakan metode bakar, air fryer atau dipanggang dengan sedikit minyak.
Informasi gizi bang-bang shrimp
Jika dihidangkan dalam satu sajian, bang bang shrimp dengan resep di atas diestimasikan mengandung sejumlah zat gizi sebagai berikut ini.
- Kalori 1716 kkal
- Lemak total 89.2g (114%)
- Lemak jenuh 17.7g (88%)
- Kolestrol 1077mg (359%)
- Natrium 3236mg (141%)
- Karbohidrat total 104.2g (38%)
- Serat pangan 1.6g (6%)
- Gula total 22.8g
- Protein 119.3g
- Kalsium 618mg (48%)
- Zat besi 3mg (15%)
- Kalium 1160mg (25%)
Estimasi jumlah zat gizi di atas mencakup jumlah minyak goreng yang digunakan. Di mana minyak goreng tersebut dimungkinkan tidak terserap semua ke dalam udang saat atau setelah proses penggorengan.
Saran penyajian bang-bang shrimp
Bang bang shrimp biasanya disajikan sebagai menu appetizer yang pedas sehingga mampu bangkitkan selera makan. Namun nggak cuma itu, olahan udang satu ini bisa dijadikan menu pendamping yang dimakan bareng nasi, sayuran atau olahan mie.
Dijadikan isian sandwich atau pun tacos, rasanya tak akan kalah nikmat. Rasanya yang pedas dan gurih dalam satu gigitan, tentu akan menciptakan sensasi yang sangat asik di lidah.
Sajikan bang bang shrimp ini sesuai imaginasi dan selera lidahmu. Sesekali mungkin dijadikan olahan snack, menu makan siang hingga makan malam yang lezat. Jadi, jangan lewatkan resep serbaguna bang bang shrimp di atas, ya!
