Resep Kofta, Bakso Daging Ala Turki yang Lezat
Turki merupakan negara yang berada di lintas benua antara Asia dan Eropa dan terkenal dengan wisata kulinernya yang kaya akan rempah. Salah satunya adalah kofta. Kofta merupakan hidangan berbahan dasar daging dan cocok untuk makan malam.
Ingin coba buat di rumah? Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg daging giling, 80% tanpa lemak
- 1/2 cangkir tepung roti
- 2 buah bawang bombai, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1/4 gelas air
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh perasan jeruk lemon
2. Campurkan daging dan bumbu
Langkah yang pertama, campurkan daging giling, tepung roti, bawang putih, bawang bombay di dalam wadah besar. Kemudian, masukkan semua bumbu kering dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Diamkan di dalam kulkas
Selanjutnya, dalam wadah kecil campurkan air, perasan lemon, dan soda. Kemudian masukkan daging giling tadi. Aduk rata menggunakan tangan. Setelah tercampur rata, simpan di dalam kulkas selama dua hingga tiga jam.
4. Bentuk menjadi bulat-bulat kecil
Setelah adonan kofte dingin, ambil satu sendok makan adonan. Letakkan di tengah-tengah telapak tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
5. Goreng kofta dan sajikan
Panaskan minyak di atas teflon anti lengket. Masukkan beberapa kofta, namun jangan terlalu penuh. Goreng selama tiga menit hingga kofta berubah warna menjadi coklat gelap. Tiriskan dan sajikan bersama dengan saus sambal atau nasi hangat.
Nah, itu dia resep kofta khas Turki yang bisa menjadi referensi menu makan malam. Yuk, coba buat di rumah.
