Resep Sayur Buncis Tahu Kuah Santan Kuning
Resep sayur buncis tahu kuah santan kuning tidaklah begitu sulit. Semua bahan yang dibutuhkan bisa kamu temui di pasar terdekat. Hidangan ini cocok sekali dijadikan sebagai menu makan siang pendamping nasi putih.
Cita rasa sayur buncis tahu kuah santan kuning sangat gurih dan ada sedikit rasa pedas, bisa kamu masak sesuai dengan seleramu. Berikut resep sayur buncis tahu kuah santan yang wajib kamu coba untuk menu sehari-hari.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram buncis
- 4 buah tahu putih
- 1 buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 65 ml santan instant
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 5 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
2. Potong-potong buncis dan wortel sesuai selera
Siapkan sayur buncis dan wortel, cuci bersih buncis dan wortel. Setelah bersih potong-potong buncis dan wortel sesuai selera. Sisihkan ke dalam wadah.
3. Tumis bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan jahe dengan blender. Setelah halus, tumis bumbu sampai harum.
Setelah bumbu halus harum, masukkan buncis dan cabai rawit. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air. Aduk kembali hingga semua bahan makanan tercampur rata.
4. Tambahkan air dan santan instan
Setelah itu, masukkan 500 ml air. Aduk hingga air dan bumbu halus tercampur rata. Tunggu hingga mendidih.
Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk.
5. Masukkan tahu dan wortel
Setelah rasanya pas, masukkan wortel dan tahu yang sudah dipotong-potong. Sayur buncis tahu kuah santan kuning siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep sayur buncis tahu kuah santan kuning yang simpel dan mudah. Menu sehari-hari yang gampang dibuat dan praktis, nih!
