Bayam amunututu atau bayam Nigeria dikenal karena nutrisinya yang bermanfaat. Sayuran ini menyajikan manfaat kesehatan karena kaya akan serat makanan, natrium, besi, mangan, kalium, vitamin A, vitamin C, asam folat, dan karotenoid.
Manfaat kesehatan dari amunututu mirip dengan bayam malabar atau bayam alugbati. Nah, berikut adalah manfaat kesehatan dari amunututu yang perlu kamu ketahui.
Amunututu kaya akan kandungan karotenoid. Senyawa tersebut dapat bertindak sebagai antioksidan kuat yang tidak hanya melindungi kulit dari penuaan tetapi juga membantu tubuh melawan radikal bebas.
Radikal bebas adalah ancaman terbesar utama kanker. Jadi, dengan mengonsumsi amunututu, kamu bisa mengurangi risiko kanker, seperti kanker paru-paru dan rongga mulut.
Disarankan bagi ibu hamil untuk menambah asupan sayuran hijau segar. Salah satu sayuran yang dianjurkan untuk ibu hamil adalah amunututu ini.
Dilansir Home Natural Cures, amunututu memiliki vitamin B kompleks dan folat yang sangat baik untuk kehamilan karena dapat membantu pertumbuhan DNA. Folat dapat membantu ibu hamil untuk memiliki tahap awal kehamilan yang aman dan dapat membantu menghindari cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir.
Istilah “amunututu” dalam bahasa Nigeria berarti perut yang sejuk. Tumbuhan ini memiliki nama tersebut karena manfaat kesehatan dari daunnya yang berdaging tebal dan berair.
Struktur ini dapat mendinginkan saluran pencernaan dan membantumu mengatasi masalah pencernaan. Manfaat kesehatan ini dimungkinkan karena nilai serat larut di dalamnya yang dapat membantu mengobati sakit perut, terutama bila disebabkan oleh maag.
Amunututu kaya akan potasium dan mangan. Kandungan potasium dan mangan dalam amunututu membantu sistem tubuhmu untuk mengontrol detak jantung dan tekanan darah, seperti dilansir Opera News.
Dengan begitu, kamu bisa terhindar dari hipertensi dan memiliki tekanan darah yang normal. Tekanan darah yang normal juga akan menjauhkan kamu dari masalah kardiovaskular (jantung).
Dilansir Finelib, bayam dari Afrika mengandung antioksidan penting seperti lutein, xanthene, dan beta-karoten. Ini membantu meningkatkan penglihatan dan mencegah mata dari efek sinar ultraviolet yang dapat menyebabkan katarak dan kekurangan vitamin A.
Juga, zeaxanthin dan lutein yang terkandung dalam bayam Afrika dapat mencegah degenerasi makula yang dapat menyebabkan kebutaan. Mengonsumsi bayam dari Afrika secara teratur membantu melindungi mata kita dari kerusakan akibat sinar matahari dan meningkatkan penglihatan yang sehat.
Ada banyak cara untuk mendapatkan manfaat amunututu. Misalnya, kamu bisa memasukkan sayuran Nigeria ini ke dalam tumisan. Kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti daging, ayam, atau sayuran lain seperti lada dan tomat. Pastikan untuk memasaknya dengan baik karena kamu bisa saja menyia-nyiakan nutrisi jika membiarkannya terlalu matang.