Resep Membuat Ayam Toriten Khas Jepang, Gurihnya Memanjakan Lidah
Ada banyak masakan Jepang yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Salah satunya chicken toriten atau ayam toriten. Kuliner yang berasal dari Kota Shikoku ini mirip tempura.
Bedanya, tempura biasanya menggunakan udang sebagai bahan utama, sedangkan toriten menggunakan daging ayam. Tekstur toriten biasanya renyah dan gurih karena digoreng garing.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba ayam toriten, yuk intip resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat ayam toriten, bahan-bahan yang dibutuhkan dibagi menjadi dua bahan, yakni bahan utama dan bahan bumbu. Berikut daftarnya:
Bahan utama:
- 250 gram daging ayam cincang
- 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 5 sdm tepung sagu
- tepung panir secukupnya
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
2. Cara membuat ayam toriten
Nah, langkah-langkah membuat ayam toriten gak susah, kok. Simak ya!
1. Pertama, ulek bawang putih hingga halus, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah, campurkan daging ayam cincang dengan kuning telur, bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, gula, dan garam secukupnya.
3. Aduk-aduk semua bahan hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam cincang.
4. Setelah itu, masukkan tepung sagu dan daun bawang. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk kembali hingga rata.
5. Bentuk daging ayam menjadi bentuk lonjong, celupkan ke putih telur, lalu balurkan ke tepung panir.
6. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Ayam toriten pun siap disajikan.
3. Tips membuat ayam toriten
Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat ayam toriten, antara lain:
- Kamu juga bisa menambahkan parutan jahe secukupnya ke dalam campuran agar rasanya semakin kuat.
- Adonan toriten bisa disimpan jika tidak ingin langsung digoreng. Setelah langkah ke-4, kamu bisa menyimpan adonan di kulkas.
- Jika ingin digoreng, keluarkan adonan dari kulkas, biarkan terlebih dahulu dalam suhu ruangan, baru lakukan langkah ke-5 dan ke-6.
- Toriten semakin enak jika dinikmati bareng saus tartar. Kamu bisa membeli saus tartar yang sudah jadi di pasaran.
Nah, itulah resep ayam toriten khas Jepang untuk inspirasi menu harianmu. Siap berkreasi?