Mengapa Vitamin C Dapat Menangkal Radikal Bebas?

2. Mengenal radikal bebas

ilustrasi sel (pixabay.com/qimono)

Dilansir Medical News Today, radikal bebas merupakan atom yang sangat reaktif atau tidak stabil karena kehilangan atom. Agar menjadi stabil, radikal bebas akan mengambil atom yang berasal dari sel. Akibatnya, radikal bebas yang berlebih dapat merusak sel. Jika kerusakan terjadi terus-menerus, maka dapat memicu berbagai penyakit dan menyebabkan munculnya tanda-tanda penuaan.

National Institutes of Health Office of Dietary Supplements melansir bahwa radikal bebas dapat terbentuk saat proses mengubah makanan menjadi energi. Selain itu, kita juga bisa terpapar radikal bebas yang berasal dari lingkungan misalnya dari asap rokok, polusi udara, atau sinar ultraviolet.

Baca Juga: 7 Manfaat Menakjubkan Vitamin C bagi Tubuh, Jarang Diketahui!

3. Peran vitamin C dalam menangkal radikal bebas

ilustrasi antioksidan (commons.wikimedia.org/Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., and Chandra, N)

Adanya radikal bebas dalam jumlah berlebih dapat merusak sel-sel tubuh karena mengambil elektron dari sel. Vitamin C sangat bermanfaat bagi tubuh karena memiliki sifat sebagai antioksidan. Antioksidan merupakan molekul yang dapat mencegah terjadinya oksidasi dari molekul lainnya.

Antioksidan dapat menangkal radikal bebas karena dapat memberikan atau menyumbangkan elektron kepada radikal bebas sehingga radikal bebas yang semula tidak stabil menjadi stabil. Dengan begitu, antioksidan dapat mengurangi atau mencegah terjadinya kerusakan sel. Meskipun antioksidan yang telah mendonorkan elektronnya menjadi kehilangan elektron, tetapi antioksidan tetap stabil.

4. Kebutuhan vitamin C

ilustrasi jeruk (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Vitamin C bukanlah vitamin yang dapat diproduksi oleh tubuh. Untuk memenuhi kebutuhannya, kita memerlukan asupan makanan yang mengandung vitamin C. Kebutuhan harian vitamin C berbeda-beda bagi setiap orang, tergantung usia. Rata-rata kebutuhan vitamin C orang dewasa yaitu 90 miligram (mg) per hari untuk laki-laki dan 75 mg per hari untuk perempuan.

Vitamin C bisa didapat dari mengonsumsi jenis buah dan sayuran seperti jeruk, beri, tomat, bayam, brokoli, dan lainnya. Vitamin C juga tersedia dalam bentuk suplemen. Meskipun saat ini banyak tersedia suplemen dengan kandungan vitamin C, tetap saja suplemen tidak memberikan manfaat sebesar manfaat yang diberikan dari makanan yang mengandung antioksidan.

Menambahkan keterangan dari Mayo Clinic, biasanya kebutuhan vitamin C dapat terpenuhi dari mengonsumsi makanan bergizi. Namun, ada beberapa kelompok yang lebih berisiko mengalami kekurangan vitamin C.

Beberapa kelompok yang berisiko kekurangan vitamin C misalnya perokok aktif, perokok pasif, memiliki masalah gastrointestinal atau kanker tertentu, dan mereka yang tidak teratur mengonsumsi buah dan sayur.

5. Efek mengonsumsi suplemen vitamin C berlebih

ilustrasi diare (unsplash.com/Giorgio Trovato)

Beberapa orang mungkin akan mengalami rasa tidak nyaman pada perut, mual, diare, atau sakit kepala setelah mengonsumsi suplemen vitamin C. WebMD menjelaskan bahwa efek samping tersebut makin meningkat dengan makin tingginya dosis suplemen vitamin C yang dikonsumsi.

Sama halnya dengan obat-obatan, mengonsumsi vitamin juga tidak boleh melebihi batas maksimal. Mengonsumsi suplemen vitamin C lebih dari 1.000 mg per hari selain tidak diserap seluruhnya oleh tubuh, juga dapat menimbulkan masalah misalnya diare atau masalah gastrointestinal lainnya. Mengonsumsi suplemen vitamin C dengan dosis terlalu tinggi juga dapat berisiko mengalami batu ginjal.

Adanya radikal bebas berlebih dapat merusak sel-sel tubuh karena mengambil elektron dari sel. Vitamin C sangat bermanfaat bagi tubuh karena memiliki sifat sebagai antioksidan. Vitamin ini dapat memberikan elektron kepada radikal bebas sehingga radikal bebas menjadi stabil. Dengan begitu, vitamin C dapat membantu mencegah kerusakan sel.

Baca Juga: Selain Vitamin C, 6 Mikronutrien Ini Juga Bagus untuk Sistem Imun